料理研修（Guagnano)

今回は日本料理イベントがメインだったので時間が限られている中

イタリア料理研修に行って来ました

今回はレッチェから車で３０分ほど郊外の街

グアンニャーノで素敵なガストロノミア（惣菜屋）を経営されている

ミーノさんのところへお邪魔しました

実は以前からガストロノミアには大変興味があったのです

レストランよりも。。はい

お惣菜屋さんは庶民の生活に近いし私も一人旅の時は

大変お世話になっています

美味しいところだと毎日でも通いたいくらい！

基本テイクアウトで安くて美味しくてテーブルもあるし、

そんなところで料理研修ができるなんて最高です

イタリアらしく、もちろん家族経営でお母さんが始めた時は手打ちパスタを

専門に販売していたのが息子さんの代になってからはパスタの他に惣菜と

こだわりの食材やワインも販売もするようになったとか

お客さんは近所のカンティーナ（ワイナリー）の人たちが多いんですって！

次回はもっとじっくり滞在したいな

柿のタルトの隣は赤ワインを練りこんだパスタも！

黄色いトマトも入れてひよこ豆を茹でます

ミーノさんのお母さん、リセッタさんにパスタを教わりました

プーリアではオレッキエッテという耳の形のパスタが定番！

この年で毎日元気に働けることが本当に幸せで楽しいのよ〜と

手を休めることなく

笑顔で話す彼女がとても眩しく感じられました