水ダコのセビーチェ (ceviche)

この時期、魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場に行くと旬のタコが並んでいます

以前、神楽坂のビアハウスで食べた水ダコのマリネが忘れられず

家でも作ってみました

セビーチェとはペルー料理でいう魚介のマリネのこと

メキシコのリゾート地のレストランや BARでもメニューに

必ずあると言っていいほどポピュラーです

タマネギ、トマト、ニンニクを刻みライムをギュッっと絞って出来上がり

ナンプラーで味を決め

お好みで香菜と唐辛子パウダーを混ぜるとなお美味しい